Свинина
Свиные почки формой схожи с бобами, у них гладкая поверхность, а весят около ста грамм. Это не только вкусная, но и очень полезная еда, особенно если ее правильно приготовить. Эти субпродукты являются мощным источником многих нужных организму биологически активных веществ.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиное сердце - очень вкусный и ароматный субпродукт. По сравнению с говяжьим, оно более мягкое.
Рекомендация от Фермы: Сердце можно отварить, тушить, жарить, запекать в духовке. Отварное свиное сердце - популярный ингредиент для приготовления закусок и салатов. Кроме того, из отварного субпродукта делают фарш. Некоторые хозяйки используют свиное сердце как основу для соусов и подливок, на гарнир к которым отлично подходят макароны и рассыпчатые каши. Вкусным получается свиное сердце и в тушеном виде. Как правило, его тушат с овощами, грибами, картофелем, капустой и различными соусами. Из сердца также можно приготовить рагу и гуляш.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиная печень является субпродуктом , который оценили как кулинары, так и медики. Перед тем, как попасть на прилавки магазинов, из продукта удаляют желчные протоки и пузырь, а также кровеносные сосуды. Польза свиной печени заключается в наличии витаминов и минералов. В составе печени есть витамин В12, который важен для синтеза аминокислот и для работы нервной системы. Кроме этого, субпродукт укрепляет иммунитет и противостоит процессам старения.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиная рулька или голяшка это часть свиного окорока, непосредственно прилегающая к коленному суставу животного.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Рулька состоит главным образом из мышц и более грубых соединительных тканей. Свиную рульку одинаково успешно используют для приготовления как первых, так и вторых блюд – мяса в ней достаточно.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиные ребрышки представляют собой верхнюю часть грудинки, которая состоит их мяса , ребер и небольшого количества шпика. Любят этот продукт за мясо, которое располагается между ребрами, так как оно обладает сладким вкусом и является довольно сочным.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Этот продукт можно поддавать различной термической обработке, к примеру, запекать, жарить, готовить на гриле, отваривать и т.д. Этот вид мяса прекрасно сочетается с различными гарнирами , овощами и грибами. На основе ребер готовят первые и вторые блюда, жаркое и т.п. Для разнообразия вкуса, ребра можно мариновать, натирать специями и травами, подавать с соусом и подливками. Ребра можно готовить в кляре и панировке.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Фарш из свинины.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Голень свиная без кости.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Фарш из свинины и говядины.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиной окорок — очень питательное и вкусное охлажденное мясо, является одной из самых нежирных и нежных частей туши.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: В кулинарии этот вид мяса свинины чаще всего используется для приготовления гуляша или рагу, но также он прекрасно подходит и для различных деликатесов, например, натертой солью и перцем буженины.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиная лопатка — одна из самых постных частей, очень нежное и нежирное мясо. Обладает отличными вкусовыми качествами.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Свиную лопатку можно готовить самыми разными способами — варить, жарить, тушить, запекать целым большим куском или порезать на порции. Из нее получается прекрасный фарш, шашлык и поджарка.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиной язык входит в перечень субпродуктов первой категории. Он состоит из мышечных тканей, но при этом структура у него очень нежная.
Рекомендация от Фермы: Свиной язык считается настоящим деликатесом, который можно употреблять в качестве самостоятельной закуски , а также использовать для приготовления многочисленных блюд. Он входит в рецепты салатов , закусок, заливного, первых и вторых блюд. Еще его добавляют в рулеты из мяса и в домашнюю колбасу. Язык можно не только отваривать, а и запекать, тушить, и даже жарить в панировке.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Эскалоп — это ровные, круглые куски нежирной свинины из окорока, вырезки или почечной части туши. В готовом виде отличается сочностью, нежностью, деликатным вкусом.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Рекомендуется отбить до толщины 0,5 см и обжарить на сковороде или решетке до румяной корочки. Эскалоп принято готовить, не используя панировку и приправы (кроме соли и перца).
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Гуляш — кусочки мяса по 20-30 г., нарезанные из лопатки.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Национальное блюдо венгров: кусочки говядины или телятины, тушёные с копчёным шпиком, луком, перцем (паприкой) и картофелем. Филе, мякоть бедра или шейная часть свинины могут заменить говядину или телятину, которых требует классическая версия гуляша. Мясо нужно избавить от пленок и сухожилий и обжарить до корочки на сковордке, чтобы в процессе тушения не пересушить.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиная шейка – это мягкое, нежное и сочное мясо с тонкими жировыми прожилками, питательный и полезный продукт, который содержит витамины и минералы. Свиной ошеек отличается большим содержанием витаминов группы В, цинка, фосфора, молибдена и серы.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Мясо свиной шеи поставляется свежим и охлажденным в упаковке. Рекомендуется до приготовления хранить в холодильнике.
Это мясо великолепно подходит для приготовления вкусных шашлыков, стейков, отбивных, котлет и гуляша. Замечательный вкус дает сочетание мясо шейки свинины с любыми грибами, яблоками, ягодами и фруктами - например, с курагой или черносливом.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Шницель — куски мякоти, примерно одинаковые по массе, овально-продолговатой формы, толщиной 2-3 см. Блюдо из окорока.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы: Приготовить это блюдо можно из свинины, телятины, куриного или индюшиного филе. Шницель может быть запанирован в муке или панировочных сухарях. Мясо может быть как отбитым, так и не отбитым. Главная особенность шницеля состоит в том, что мясо обязательно жарится в большом количестве масла: кусочек должен буквально купаться в нем. Готовое изделие имеет хрустящую корочку и золотистый цвет.
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!
Свиная вырезка.
Мясо сальной породы свиней - Венгерская мангалица. Основными отличительными признаками данной породы свиней от других - невероятно вкусное и нежное мясо. Мясо свиней данной породы является деликатесом.
Рекомендация от Фермы:
ПРЯМО С ФЕРМЫ К ВАШЕМУ НА СТОЛУ!